パン作りを始めて半年、第二子妊娠中に講座受講。産後3ヶ月で自宅パン教室を開業された、森崎サト子先生

森崎サト子先生 レッスンでは一度に数種類のパンを学ぶことができ、
捏ね方から発酵の見極め等を繰返し教えていただけるので、自然とからだが覚えてくれるようになってきました。

少人数なので、絢香先生から一人一人の仕上がりをチェックしてアドバイスを頂けるので「こういう風に仕上がっている場合は、生徒さんにこんな風に伝える」という先生としての視点も勉強になっています。

そして私が一番悩んでいたのが”自分の教室のコンセプト”です。
レッスンでは、私の背景などを踏まえた上でアドバイスを頂いたり、一緒に受講している同士からも貴重な意見を貰えたり、自分自身を客観的に捉えることが出来ました。

ほんわか笑顔のチョイスパルタな絢香先生ですが(笑)、ご経験が豊富なので色んな角度から自分の目指す教室のスタイルを考えることが出来、とってもラッキーです!

卒業した後の色んなステージを考えていただいている事に、とても感謝しています!
改めて、至れり尽くせりの講座だと感じる今日この頃です。